Tagliatelle allo zafferano
Ingredienti per 4 persone:
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500 g di tagliatelle all'uovo De Cecco;
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1 Bustina di Zafferano;
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1 Confezione di panna ai funghi parmalat;
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50 g Grana Padano;
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30 g Prezzemolo;
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1 noce di burro;
PREPARAZIONE
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Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua;
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In una padella antiaderente capiente, sciogliere il burro, unire la panna ai funghi e far legare;
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Aggiungere lo zafferano e metà prezzemolo, mescolare per bene;
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Al bollire dell'acqua buttare le tagliatelle nell'acqua e tirarle fuori due minuti prima del tempo di cottura indicato nella confezione;
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Inserire le tagliatelle nella padella con gli altri ingredienti, avendo cura di conservare l'acqua di cottura;
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Far “saltare” per circa due minuti e se necessario aggiungere dell'acqua di cottura;
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Impiattare, spolverare con il formaggio grattugiato e decorare con del prezzemolo a crudo;